Voorbeeldmenu: 

1. Aperitief 
   • Smokey butter-washed Bourbon & Ginger Ale
   • Gin & Tonic
   • Smoothie
   • 1 pp inbegrepen
   • Amuse: Kort gegrilde reuzegarnaal met verse tartaar en balsamicokaviaar 
2. Brioche of mini bagel met groentenspread, avocado, limoen, rucola en zalm
3. Kort gegrilde st-jakobsvrucht met auberginnecreme, pijnboompitjes, truffelolie en bouillon van gerookte ui.
4. Op BBQ gebakken dim sum met huisgemaakte lak van gebrande sesam
5. Traag gegaard buikspek met huisgemaakte pickles en parelcouscous.
6. Gestoomd broodje (zwart) met huisgemaakte pulled pork, verse koolsla en Chefs pork-lak.
7. Kort gegrilde eendeborst met bospadestoelen, sausje van rode biet en bloedworst, zalfje van knolselder en bietengarnituur
8. Bruchetta met traag gegaarde rundersukade, rucola, limoen, tomatentapenade, balsamico, pijnboompitjes, pijpajuin, parmezaan en kruidenboter
9. Gebrande marshmallow met cuberdon
10. Moulleux met geflambeerde aarbeien, ijs van witte chocolade, koffiecrumble, crumble van gerookte chocolade, basilicummousse, witte chocolade, ricotta en citrus  OF : 10. Kaasplankje van de Chef met 6 (Belgische) kazen, geroosterd rozijnenbrood en vijgencompote.